ಸೋಮದ ತಿನಿಸುಗಳು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೇಳಲು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ. ಅದೇಕೆ? ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ತಿನ್ನುವ ಅದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಆಗುತ್ತದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಸೀನತೆ, ಜಡತೆ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಮ. ಮಾಂಸ ಮೀನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಂಜಕ - ಮೀನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು. ಅವರು, ಆಯಾಸ ಎದುರಿಸಲು ಆಲಸ್ಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಈ ಅಂಶ ದೇಹದ ನರ ಕೋಶಗಳ ಫಾರ್ ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಒಂದು ಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷ್ಟವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಡದಿರುವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು. ಆದರೆ ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬು ಏಕೆಂದರೆ, ತೈಲದ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೇ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮೀನು ಮೊದಲ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತಲೆಯ ಇಡೀ ಮೀನು ತಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು fillets, ಎರಡೂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಕೆಡವಲು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಿನಿಸುಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭರ್ತಿ ಮೊದಲು ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ, pokoptit ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಡಿಶ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಫಿಫ್ಟಿ ಗ್ರಾಂ;

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

- ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- ಶುಂಠಿ;

- ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು;

- ಸಾಸಿವೆ, ಬೀನ್ಸ್;

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್;

- ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಆಹುತಿಯಾಯಿತು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಪನವು, ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ marinate ಬಿಟ್ಟು. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಸಹ ಸೋಮ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

- ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ;

- ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;

- ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

- ಐದು ಮೊಟ್ಟೆ;

- ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ;

- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;

- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದೆ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇನ್ ಪುಟ್. ಶೀತ ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ. ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೀಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮುಗಿದಿದೆ ತುಣುಕುಗಳು, ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮೀನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಡಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

1. , ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರಬ್. ಫ್ರೈ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. (ತಲೆ) ಆಹುತಿಯಾಯಿತು,, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕಟ್ಟಲು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೀನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಒಂದು ಅವಮಾನ ಅಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ-ಸಂಗ್ರಹದ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಇದೆ ಮೂಳೆಗಳ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ದಂಡ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚರ್ಮದ. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು.