ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಆಮ್ಲ, ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿದ್ದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ. ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಣ್ಣು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾರ್ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲು. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉನ್ನತ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ವಿವಿಧ, tarragon ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇರುಗಳು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ವೇಳೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶೀತ ಲವಣಶಾಖದ ವಿಧಾನ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸುವ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಶೇಖರಣಾ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಡಿಲ್ - ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಶೀಟ್;
• ನೀರಿನ ಐದು ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ.

ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ಈಡಾದರು ಡಬ್ಬಿಗಳು. ಆಫ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಡಿಕೆಯ, ನಿಕಟ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ತುಂಬಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

• ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಫಿಫ್ಟಿ ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಐದು ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶೀತಲ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖ, ಬಟ್ಟೆ ಜೊತೆ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗೆಲವು ಇದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇನ್ ಪುಟ್. ಎರಡು ದಿನಗಳ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ತಮ್ಮ grandmothers ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಬಳಸಲು ನೀವು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಏನೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲವಣಶಾಖದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಜನರು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಫಾರ್:

ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಲೀಟರ್.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪರಿಮಾಣ ರಂದು:

• ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್, ಮೂಲಂಗಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುವುದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ .ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಕಿತು ಬ್ರೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ vzduyutsya ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ಔಟ್ ಅವಕಾಶ ಒಂದು ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಅಮ್ಮನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಲು. ಬ್ರೈನ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೂರು spoonfuls ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ 70% ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ .ಉಕ್ಕು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ pasterizuem ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ - ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್ ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ದಾರಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೂ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.