ಹುಳಿ ಸೂಪ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಊಟದ - ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜತೆ ಸಮಯ: ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪದಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಇರಬೇಕು. ಇದು, ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಬಗ್ಗೆ

ಮತ್ತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್, ಆಗ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಬೇಕು ಥಿಂಕ್? ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ - ಸೂಪ್ ಋತುವಿನ. ಈ ಮೊದಲ ಸಹಜವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾಟರ್ - ಇದು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೇಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು "ಬಿಳಿ" ಎನ್ನಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು ಇರಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ತಮ್ಮ ಮೈದಾನದ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಅವುಗಳಿಗೆ ಮರು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬೆರೆಸಿ, ರಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ?

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೊದಲ - ಈ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ ಸರ್ವೋತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು, ಶ್ರೀಮಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸಾರು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಂಸೆಟಾ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ obzharivaya ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮೃದ್ಧ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಎರಡನೇ - ಈ ಜರಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾಗಲು ಖಾದ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೊರೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಘಟಕಗಳು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಘಟಕಗಳು.

- ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು,

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಘಟಕಗಳು.

- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು,

- ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಕೈತುಂಬ

- ಹ್ಯಾಮ್ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ,

- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು

- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಐಟಂ. ಎಲ್.,

- ಪಾರ್ಮ - ಒಂದು ಐಟಂ. ಎಲ್.,

- ಲೀಟರ್ ಸಾರು.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ,, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ 2 ಎಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. , ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಳಸಿ.

ಜೆಂಟ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಹೊರಡಲು.

ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು. puzi-ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್. ಬಾನ್ appetit!