ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬರಖಾಸ್ತು, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನ, ತುಂಬಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಊಟದ ಇಂದಿನ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಇದು ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮೀರಿ, ತೃಪ್ತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಮಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೇರ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೇಹದ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್, ಉಗುರು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ameliorating ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸ್ತುತ aminoacetic ಆಮ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ಆದಾಗ್ಯೂ, aspic, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಢಾರಿತನ ಗೆ - ಬಿಂದುವಿಗೆ!

ಮಸಾಲಾ ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ ಸಂಸಾರಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಳೆಯುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 5-6 ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಬಾಲಗಳ, ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಐದು ಎಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಒಂದು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ದನದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ - - 10 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬಾಲ, ತಲೆ) ಅಪ್ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಅಳಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಒಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು) ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಮೆಣಸು, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿ ಸಾರು, ಫಿಲ್ಟರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಆಫ್ ಬದಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲ ಇದು ಅಲಂಕಾರ ಉಪಯುಕ್ತ. ಮತ್ತೆ, ಸಾರು ತಳಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ದನದ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ - ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೆಂಪು ಮೀನು: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂದವಾದ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ನಾವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಳಸಿ ನೀಡಿತು. , ತಲೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು (3-4 PC ಗಳು.), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ): ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು (4 PC.), ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ (4 PC.), ಐದು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು lavrushki ಉಪ್ಪು: ಅಗತ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ

ಮೀನು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಆಗಿದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅವನು. ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಎಸೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಟ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ ಪುಟ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನೀಡಿ.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಮೀನು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ತನ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪನ್ನು ಸದನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಬಣ್ಣ ತಯಾರು. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್.

ಕಡಲ aspic

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹೆಸರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರು, - ನೀವು ಸಾಧನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಈ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು: ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ದನದ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಇಚ್ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್. 700-800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಹೊಲಸು, Lavrushka (ಐದು ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ತಲೆ: ಸಾರು ಫಾರ್. ಅಲಂಕಾರಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹಾ.

ಸೂಚನಾ

ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಸಾರು ತಲೆ ಬಾಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುದಿ ಒಳಗೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಪುಟ್. ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಸ್ವರೂಪಗಳ ಪದರಗಳು, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮೀನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ.