Borscht - ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ borscht

ಡಿಶ್, ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆವರ್ತನ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಪೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ಜನರು, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಯ ಸ್ನೇಹಿತನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್.

ಆಹಾರ ಮೂಲದ

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಜೊತೆಗೆ: "borscht - ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ," ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದದ್ದು ಅದು ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು borscht ಆಫ್ "ಪ್ರವರ್ತಕರು" ಎಂದು ಬಲ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಯಾವುದೇ - ನೀವು ಸೂಪ್ ಬಂದ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್. ಹದಿನೆಂಟನೇ ನಿಂದ - ಖಾದ್ಯ ಹದಿನಾಲ್ಕನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಉಕ್ರೇನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ: ಹಸುವಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್.

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಪದವನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಅರಣ್ಯ" ಮತ್ತು "ಯು". ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು - ಪದದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಥ. ಎರಡನೇ ಭಾಗ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಸೂಪ್, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ ಕೂಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್: ಇದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ?

ಸೂಪ್ - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಸಾರು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೂಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ: borsch - ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಸೂಪ್.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಅವರ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನವು - ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೈಕಿ ಇಲ್ಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಿದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ಕತ್ತರಿಸು ಮೇಲೆ ನೇರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೀಗೆ: - ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಿದರು ಮಾಡಿದಾಗ ಓವರ್ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ borscht - ನೇರ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ತಯಾರಿಸಿರಬಹುದು. ಹತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಎರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಬೀಟ್.
• ಗಜ್ಜರಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ರುಚಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ನೀರು ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಮೂರು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆ ನಂತರ, ನೀರಿನ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಐದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಆ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು. ಖಾದ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅವಶೇಷಗಳಿಂದಾದ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ - ನೀವು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀವಿಯ ಬಹುಶಃ ಉಪಯುಕ್ತ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅಡುಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಸಾರಿನ borsch. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆಗಳು, ಆಯ್ಕೆ.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ.
• ಮೂರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್.
• ಒಂದು ಬೀಟ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿ.
• ಎರಡು LAUREL ಲೀಫ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ರುಚಿ ಸ್ಪೈಸಸ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ borscht, ಸೂಪ್ ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ವಿಷಯ. ಆಫ್ Brees. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗದ್ದಲ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಲಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸೇರಿಸಲು - ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಟ್ಟು.

ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲಿಯತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಐದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸರಿಸಲು ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ - ಇನ್ನೂ ಐದು ಫಾರ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

multivarkte ರಲ್ಲಿ borsch ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

multivarka ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನ ಪಡೆದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸ್ತೋತ್ರ ದಣಿದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ "ಸಹಾಯಕ." ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು tastier ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ. ಆದರೆ multivarka ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ? Borscht, ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಬದಲಾದ, ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ multivarka ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ - ಮೂಳೆ ಮಾಂಸ.
• ಎಲೆಕೋಸು - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು.
• ಎರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಬೀಟ್.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಓರೆಗಾನೊ.
• ತುಳಸಿ.
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. Multivarku "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಬೌಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮರಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಲೈಸ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೌಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಗೆ "ನೀಗಿಸುವ" ನೀರನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಬದಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬದಲಾವಣೆ ಮೋಡ್ "ಬಿಸಿ" ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಈ ಊಟದ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಡುಗೆ ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, multivarka ರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು - borscht. ತಿನಿಸುಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು multivarka, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರಂದು borsch ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್: ತಯಾರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೋರ್ಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ borsch, ಇದು ಬಹಳ ಬೆಳೆಸುವ ತಿರುಗಿದರೆ. ಮೂಳೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ನಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ, ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರಂದು borscht ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.
• ಬಲ್ಬ್ಸ್ - ಮೂರು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳು.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನೆಲಗುಳ್ಳ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಸುಂದರ ಸರಳ ತಯಾರಿ borsch ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು. ಸುರಿಯುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಕುದಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಸಾರು ಬಿಡಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿ ಅವಕಾಶ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಳಗೆ, ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು. ತಯಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಶಾಖ ಹೊರಡಲು.

ಸೂಪ್ ಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾರು ರಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳು ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟು. ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಬಿಟ್ಟು.

ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ - ಹದಿನೈದು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರ ಲಿಖಿತ ಅನುಸರಿಸಲು. ಕಡಿಮೆ ಹೀಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು: ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುರುತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪ್ ಬಂದು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪೀಳಿಗೆಗಳ ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ ಎಂಬುದು.