Yeasts ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳವು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ದೂರಿ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯ. ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ? ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮೊಳಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಡಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನುಪಾತ ಏನು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು. "ಉನ್ನತ" ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆ" ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಔಷಧ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಾತ್ಮಕ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ ಯಾವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ವಾಸನೆ. ನೀವು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹವಾಮಾನ-ಹೊಡೆತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುಷ್ಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣ ರೂಪಾಂತರವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಳ ಅಂಕಗಣಿತ

ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ 3 ಗ್ರಾಂನ ಒತ್ತಾಯದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್). 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಅನುಪಾತವು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಕುಲಿಚ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಣ ಈಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಿವಿಧ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಾತ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಟಮಿನ್ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಮುಖವಾಡ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಖವಾಡವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮುಖವಾಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು moisturizes.