ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

Nikolaya Vasilevicha Gogolya ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಆಯಿತು ಮತ್ತು "ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ Dikanka ಬಳಿ ಸಂಜೆ" ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಓದುವ, "Mirgorod" "ಇವಾನ್ Kupala ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ", "ಡೆಡ್ ಸೋಲ್ಸ್", "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್", "Sorochintsy ಫೇರ್", "ಮೇ ನೈಟ್ ನಂತರ, ಅಥವಾ, ಮುಳುಗಿಹೋದ "ಮತ್ತು ಇತರರು., ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಆಸಕ್ತಿ ಅಸಾಧ್ಯ!

ಸ್ಪೂರ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳೆಂದು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಅವುಗಳ ತಿಳಿಯಲು ಆಸೆ ಬಹುದೆಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. Dumplings, dumplings, dumplings, kokurki, pryazhentsy ಇತ್ಯಾದಿ ವಿವರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿವು, ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಮರ ಕೃತಿಗಳ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಗುಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇವೆ.

ಲಿಟಲ್ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯ magyar ಸಂಪ್ರದಾಯದ , ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಹಳ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯಾ, - ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕೇವಲ ಉಕ್ರೇನ್ ಪಶ್ಚಿಮ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ರಕ್ತಸಂಬಂಧ ಒಮ್ಮೆ ಆಸ್ಟ್ರೋ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸೇರಿದ್ದ ಗಡಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

Pryagly

ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಲಾವೋನಿಕ್ ಮಗ್ಯಾರ್ ಹಾಗೆ ಗೊಗ್ಲ್ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ pryagly ಬೀಜಕೋಶ Chichikov regaled ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆ ವೋಲ್ಗಾ pryazhentsev. Pryagly pryazhentsy, ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. pryagly pripokoy ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಿದ. Kneaded ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ dorozhzhevoe. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಾಗೆಯೇ, ಭರ್ತಿ, ಅಂದರೆ pripoka ತಯಾರಿ. ಈ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ braised ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೀಗೆ. ಜಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ pryagly ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಂಪೇರಿದ, ಅವರು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Kokurki

ಮತ್ತೊಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - kokurki. ಇದು ಮೀರಿಸಿ ಆದಾಗ್ಯೂ "ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಭೂಮಿಯ ಮಾಲೀಕರು" ನಿಂದ Pulcheria ಇವನೊವ್ನಾ Tovstogubihu, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚತುರ ಆಗಿತ್ತು ಬಾಕ್ಸ್, ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯ ಇದೆ. ಈ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ gastronomic ಸಂತೋಷ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಮಗ್ನನಾಗುವುದನ್ನೂ.

Kokurki - ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಅಥವಾ ತೈಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ತಾಜಾ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್, ರೀತಿಯ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

- ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್;

- ಹಾಲು 1 ಕಪ್;

- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ;

- ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಇದು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆತು ಹಳದಿ, ತಂಪಾದ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ. ಒಂದು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಯರ್ 1 cm ದಪ್ಪ, ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ದಾದಿ

ಆಫ್ "ಡೆಡ್ ಸೋಲ್ಸ್" Sobakevich ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ನರ್ಸ್, ಪುಸ್ತಕ N.Osipova "ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಮನೆಕೆಲಸದಾಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ," ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ 1790 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವಿವರ ಇದೆ.

ಇದು ತಯಾರಾಗಲು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರೆನಿಟ್ನ (ಟಗರನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು), ಕುರಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಡಿ, ಹಾಗೂ ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ನರ್ಸ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ಶೋಧನೆಯನ್ನು - ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೊದಲ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಕೇವಲ ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್. ಕುರಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆನಿಟ್ನ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಫಾರ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ. ಮೂಳೆಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿದುಳುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರುಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಚ್ಚಾ ರೆನಿಟ್ನ ರಂಧ್ರವಿರುವ ತುಂಬಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬೇಕರಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು (ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣದ gusyatnitsy) ರಲ್ಲಿ ನರ್ಸ್ ಪುಟ್ . ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ.

ಒಂದು ದಾದಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕುರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯ;

- 1 ಕುರಿ ತಲೆ;

- 4 ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ಅಡಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು);

- ಹುರುಳಿ 2 ಕಪ್;

- 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಟನ್ ಸಾರು ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ borsch ಬಳಸಬಹುದು.

borsch

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ - ಇದು friedge, kapustnyak ಚಿಕನ್, ಸಾರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್.

ಬೆಳೆಸುವ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾರು ಹಂದಿ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ಮಾಡಬೇಕು.

, ಸಾರು ತಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು, ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಪೀಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ,, ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ ಕ್ಲೀನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ಅವರು ಮೃದು ಯಾವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಚಿತ್ರಕಥೆಯಲ್ಲಿ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವುದೇ ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ,, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ zazharku ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೃದು ಕೊಬ್ಬು ರಬ್. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್.

Borsch 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ, 700 ಗ್ರಾಂ;

- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಫೋರ್ಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5-6 PC ಗಳು;.

- ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 PC. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 PC ಗಳು;.

- ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತಲೆ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಲವಂಗ;

- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧ;

- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್, 2 tbsp. ಎಲ್.;

- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಹಾರ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಬಹುದು. borsch ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಹುಮ್ಮಸ್ಸಿನಿಂದ ಇದು ಕಬಳಿಸುವ. ಬೇರೆ ಏನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಭೇದ? ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ.

ಇದು ಗೊಗ್ಲ್ ನ ಸೂಪ್ ಕೃತಿಗಳ ಯಾವುದೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಕದ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - dumplings ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಎಂದು. borscht ಉತ್ತಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಕದ ಮೂಲಕ.

ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಇದು ಪುಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ತೈಲ, ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತರಲು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಈ ಉಂಡೆಗಳು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಉರುಳಿದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಈಗ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಶಾಖ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಬರುತ್ತಿದೆ, dumplings ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಂದು ಕುಲುಮೆ, ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಲೇಪನದ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ peretortogo, ಮತ್ತು borscht ಸೇವೆ.

ಕಣಕದ ಸಿಹಿ

ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಿ ಸಿಹಿ ಕಣಕದ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಟ್ಟೆ ಮೊದಲಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು 1 cm ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿಗಡೆ. ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ಯಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್. ಉಳಿದರ್ಧ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳ ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಪರ್ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ. ರೆಡಿ ಕಣಕದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿ ಫ್ಯಾಟ್

ಹಾಸ್ಯಮಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು. ಅವರು ಹೇಳುವ, ಮೂಲ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮಾತ್ರ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ಯಾಯದ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಜ ಅಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಗೊಗ್ಲ್ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Dumplings ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆ Grechanik - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ ಪಿಗ್ - ಯಾಕೆಂದರೆ ಬೇಟೆ ಆಧಾರದ ಗೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಾಣಿ. ಬೀಫ್ ಎತ್ತುಗಳು ನಾಟಿ ಭೂಮಿ ಫಾರ್, ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸುಗಳ ಹಾಲು ಅನುವಾದ. ಮುಸ್ಲಿಂ ಆಕ್ರಮಣಕಾರರನ್ನು ಕೇವಲ ಹಂದಿಗಳು ಇಡೀ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಔಟ್ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕ ದಾಳಿ, ಇದು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮುಟ್ಟುವಂತಿಲ್ಲ ಯಾವಾಗ. ಸಮೃದ್ಧ ಫಲವತ್ತಾದ ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಲಿಟಲ್ ರಷ್ಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ದಾಳಿಕೋರರು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ morsel ಬಂದಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿದೆ ಇದು ಲುಟಸ್ಕ, ನಗರದಲ್ಲಿ, ನಾಗರಿಕರು ಹಂದಿ ಸ್ಮಾರಕ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೌರವವನ್ನು ಅಥವಾ ಗೌರವದಿಂದ ಸಹ ಬೈಬಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುವ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ, ಫಾರ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಇತಿಹಾಸ ವಿಕಸನ. ಮೀನು ಉಕ್ರೇನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕನಿಷ್ಠ, ಅದರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕಣಕದ

ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾರಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ವಿದೇಶಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಡುವಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ. ಸಬರ್ಬ್, ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದತ್ತು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರದ ಕಳೆಯು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಜೀವನ, ದೂರದ ಎಂಬ. ಇದು ಉಕ್ರೇನ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೊಗ್ಲ್ ಪ್ರತಿಭೆ ನಾವು ಅವಕಾಶ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಆಹಾರ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಬೇಕು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು. ಅವರ ಕೃತಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿಡಿಸಿದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, dumplings ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು.

ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಪದರ ಸುತ್ತವೇ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಟ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ. ತಮ್ಮ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಆಕಾರದ zaschipyvaem. Vareniki ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ಸಿದ್ಧ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ dumplings ತಿನ್ನಲು.

ಕಣಕದ

Grechanik, ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು Cheesecakes - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ Grechanik ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ. ಅವಕಾಶಗಳ ಕೊರತೆ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ ನಾನು ಗಮನ ಹರಿತಮಾಡು. ಇದು Dumplings.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ dumplings ಗೋಧಿ, ಆದರೆ ನಿಂದ ಕೇವಲ ಮಾಡಲು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. Kneaded ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಆಯತಾಕಾರದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಆಯತಾಕಾರದ, ಅಂದರೆ dumplings, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದು ಆರೋಹಣ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ, ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings, ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯದ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿತ್ರಗಳ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಫಿಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಾಳಜಿ ಆ ಬೇಕು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಯಾಬಾರದು, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.