ಇತಿಹಾಸ ಚಾಕೋಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಿಲೇನಿಯಮ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಒಲ್ಮೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣಿನ 1,000 ವರ್ಷಗಳ ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ರಂದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಇದು ಹೇಗಾಯಿತು?

ಇತಿಹಾಸ ಚಾಕೋಲೇಟ್: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ

ಇಂತಹ ಮಹಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಹಾಗೆ ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ಮೊದಲು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಕೊಲ್ಲಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಒಲ್ಮೆಕ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರು ಬೆಳೆದ ಇವರು ಮೊದಲಿಗರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಪದ "ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಡಿಸುತ್ತದೆ" ನಿಖರವಾಗಿ ಉದ್ದ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಬುಡಕಟ್ಟು ಎಂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯ ಗೀಳು ಮತ್ತು ಮಾಯಾ, ಆದರೆ ಇದು "shokolatl" ಆಯಿತು ಕರೆ. ಅಜ್ಟೆಕ್, ಅವರು "kakahuatl" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಂಟೈಲ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂಜಾ ಏನು ವಸ್ತುಗಳೆಂಬಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಭಾರತದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪರಸ್ಪರ ಅನುಸರಿಸಿತು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಧೋರಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂಜನೀಯ ಹೆಚ್ಚು ಬಂದಿವೆ. ಮಾಯಾ ಅದನ್ನು ಪವಿತ್ರವಾದ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಹ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ ಒಂದು ದೇವರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಕೋಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಬಿದ "kakahuatl" ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಒಳನೋಟ ನೀಡುವ, ದೇವರ ಆಹಾರ ಗ್ರಹಿಸಿದ.

ಇಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದೆ ಪತ್ತೆ ಬೆಲೀಜ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇಲ್ಲ ಸಾಧ್ಯ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಪುಡಿಯ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಯಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟವೇ ಕೆಸರು, ಹುಡುಕಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 600 BC ಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಇದು ಕೇವಲ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಗು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

1502 ರಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ನೆಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಡಗಿನ ಬಂದಿಳಿದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪಡಿಸಿದರು. ನಂತರ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತನ್ನ ಕಪ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರವಾಸಿಗ, ಆದರೆ, ವರ್ತಮಾನದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ರಾಜ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮೊನಾರ್ಕ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ನವೀನ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ 1519 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕೊರ್ತೇಜ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಳಗಿಳಿದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಯಲ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯ ತನ್ನಿ, ನಾಗರಿಕ ಜಗತ್ತಿನ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಟೈಲ್ಡ್ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎಲ್ಲೋ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದಾಗ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಇತ್ತು. ಇನ್ನೂ ನಂತರ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಿಸಿದರು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಮುಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಹಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಈಗ.

ಇಂದು ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಕಾರಣ ಇರಬಹುದು ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೋಕೋ ಅಡಿಕೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಆಧರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಮಾನದ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಟು ಮೆಣಸು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಜಾ ಸುಂದರ ಸುರುಳಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಕುಶಲ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ (ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕನಸುಗಳು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ನದಿ ಮೇಲೆ ಕೈಗೊಂಡರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಗುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಕೂಡ ಕೊಳೆರೋಗ ಫ್ರಂಟ್, ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್, Babaevskaya ಮುಂತಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ, ಹೊಂಡುರಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಐಟಂಗಳ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಗ್ರಹ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಪರ್ಕ ತಂದಿದ್ದ ಇಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಕೋಕೋ.