ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ azu ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು Azu ದನದ - ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು. ಕುರಿ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ಕನಿಷ್ಠ. ಇಂದು ಎಮ್.ಎಂ.ಯು ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಅಡುಗೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೀಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದನದ ಎಟಿ ಪಾಸೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಮಟನ್) ತುಂಡನ್ನು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ kurdjuchnogo - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನ - 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು;
• ತಾಜಾ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಜೊತೆ Azu ದನದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡೀಪ್ ಶಾಖ ಬೆಂಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2 ಹಂತದ

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪೇರಿದ ಮತ್ತು ರಸ ನೀಡುವ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3 ಹಂತದ

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ browned ಇದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ browned, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಇದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಹಂತ 4

ಮಾಂಸದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್, ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತುಣುಕುಗಳ ರೂಪಿಸಿದರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ರವರೆಗೆ ತೆರೆದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾದಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಟಿ ಪಾಸೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಧರಿಸಿ ಸಾರು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 6

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ frying ಪ್ಯಾನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು simmered. ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

7 ಹಂತದ

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧದವರೆಗೆ.

8 ಹಂತದ

ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಲೀನ) ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ. , ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

9 ಹಂತದ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ದನದ ಎಟಿ ಪಾಸೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಸೀಸನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ Azu ದನದ

ಮಡಕೆ ASE ಅಡುಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದೇ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಕಾದಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆ ಪದರಗಳು ಆಹಾರ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಡಿಕೆಗಳು 50 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರೀ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.