ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ? ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಮೂಳೆಗಳುಳ್ಳ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಸರಳ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪೈಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹರಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ - ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್: ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಸೇರಿಸಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವು ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜಮೀನುದಾರನು ಏನು ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ... ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1: 1 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯ - ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಿಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ನ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಮತ್ತು ಶತಮಾನದ ನಂತರದ ಶತಮಾನವು ಗದ್ದಲದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಕರಗಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಯಾನಕ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ..." (ಲೇಖಕ ಮಿಖೈಲ್ ಶೆರ್ಬಕೊವ್, "ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್"). ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಬಹುದು ಹೇಗೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಿಂತಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.