ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ-ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಪುರಾತನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು - ಹುರುಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ - ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು - 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಭಾಗವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಪರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಪ ಬರಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಇದು ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಉಬ್ಬಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಳುಗುವ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು , ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

- ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಲ್ಕಲೈನ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ. ಸೋಪ್ನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ;

- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

- ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 250 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 3 ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿ ಕೂಟಗಳು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರು ಸೇಬು, ಚಹಾ, ಅಡಿಕೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವಾಗ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಗು ಅವಳು ಆರಾಧಿಸುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.