ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಹಿಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಭಾರೀ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು. ಈಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ತುರ್ತು ಆಯಿತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಆಕ್ರಮಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿ ಕೋಸು ಲೇ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ 1.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಅದೇ ವಿನೆಗರ್ (9%), ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 9 ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಬಹಳ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು, CRANBERRIES ಮತ್ತು CRANBERRIES ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಳಸಬಹುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಬಿಯಲ್,. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಲಘುವಾಗಿ tamped, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಯೋಕ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಕೋಸು ರಸ, ನೀಡಿ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ. ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕಾಶಿಸಬೇಕು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗ - ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ. ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಚಿಗೆ shinkuem (ಫಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ನಂತರ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಂಖ್ಯೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಇದನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ಪೂರ್ವ parboiled ಇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎರಡು ಗೋಪುರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇ ಎಲೆ) ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. Shinkuem ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 400 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%), ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಜೆ.