ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಮೆರ್ರಿ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರದ ನಿರ್ಗಮನ ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ - ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಹಾಗೂ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕೃತಿ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಡೆದರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಲಿಖಿತ ಆರಿಸಿದ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್", ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗಮನಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್ಗಳು ವೈವಿದ್ಯಮಯವಾದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ. ದನದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಮೂರನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಅಭಿಧಮನಿಗಳು, ಸ್ನಾಯು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕ್ಕ ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಮಾಂಸದ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಕಾಯಿಗಳು.

ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ ಈರುಳ್ಳಿ: ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಊರಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೀಡಲು ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡು. ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ .ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ, ಮುಂಬರುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಊಟ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅನೇಕ ಕಿರುಚೀಲಗಳಂತೆ ತಣ್ಣೀರು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋದವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು, ತಯಾರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದುರ್ಬಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ 40 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಉದ್ದ ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುವ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು, ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ "ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ": ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಂದಿ ತುಣುಕಿನಂತೆ ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ತಂತುಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯತೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಫ್ರೇಮ್, ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದು ದಂಡನೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಂಡನೆ ಪುಟ್ ಮೊದಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನೇರವಾಗಿ ಇದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜೋಡಿ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಲುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಇನ್ನೂ - ಇದು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್."

ನಾವು ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದೂರ ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು preheated 250 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು.

ಮೊದಲ, ಕೊಬ್ಬು ಡ್ರಿಪ್ ಹಾಳೆಯ ಹನಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಂಡನೆ ಸುಟ್ಟು ನಂತರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತೀವ್ರತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕನ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿತು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ dymlenie ಕೊಬ್ಬು ತಡೆಯುವುದು. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉನ್ನತ zazolotitsya ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಅವರು ಕೆಳಗೆ browned ಅಡ್ಡ ತಿರುಗಿ ಕ್ಷಣ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ವಿಲ್. ತಕ್ಷಣ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆ ಫ್ರೇಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಕೂಡ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಓವನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸೂತ್ರ "ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ" ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು, ಟೇಬಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ತನ್ನ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.