ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ roulade

ವಿರಳವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಹಂದಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ. ಮೀಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಇದು ಹೊರಗೆ ಸಹ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ roulade ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹಾಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು. ಇದು ಹಂದಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಲ್ಯದ ತಿಳಿದಿದೆ ನಮಗೆ ಯಾವ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಕಾರಣ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ B ಗುಂಪು ಹಂದಿ ಹಾಗೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಎಂದು, ಎದೆ ಹಾಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ಕೊಡುಗೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಮಗೆ ನೆರವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ, ಆದರೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಮನಕಾರಿ", ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಗಳ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮುದ್ದಿಸು ಪ್ರೀತಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಪದರ, ದನದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 350 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ROLLS ತಯಾರು, ಇದು ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ. ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೇವಲ frostbitten ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರ ಬೇಕನ್ ನೇಯ್ಗೆ ಕಂಬಳಿ ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಪ್ಯಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಬಿಟ್ಟು ಅವನಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಕಟ್ಟಲು ಭರ್ತಿ ನಂತರ ಹಂದಿ ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಲುಕಾ ಗ್ರಹಿಕೆ ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನೀಡಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ಮುಂದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಹೊಡೆದ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಚದರ ಹರಡಿತು. ಯಾವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸರಾಗವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಚಿತ್ರದ ಅಂಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಂಬಿ ಪಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರ ಅಂಚುಗಳ ಹಿಡಿದು toothpicks ಜೊತೆ ಮಣಿಸಿದ ರೋಲ್ ಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಡ್ ಕಟ್ಟಲು. ಅನಂತರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅವರ ಸಹಾಯಕ ಚಿತ್ರ ಮೇಲೆತ್ತಿ ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ರಂದು transship. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ roulade ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೋಲ್ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ತಯಾರಿ, ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸರಳ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಂದಿ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ - ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ರೋಲ್ ಪಡೆಯಲು 8 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು 250-300 ಗ್ರಾಂ: ನೀವು ಭರ್ತಿ.

ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ತುಂಬುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದರಲ್ಲಿ,, ರುಚಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ತುಂತುರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸದೃಶ ರಾಶಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುಸುಕುತೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಮೀಯರ್. ಮುಂದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯ ಮುಖಪುಟಕ್ಕಾಗಿ ದಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಂಸ ಉನ್ನತ ಆಫ್ ದಿ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ದಿ ವಿಧಾನ ಮತ್ತೆ.

ಮತ್ತು 3 ಹೋಳು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಗಿ ಉರುಳಿದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪದರ. ಕೇವಲ 3 ಉರುಳಿದರೆ ಪದರ.

ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ROLLS ಮೇಲಿನ ಬಲ ತಿರುವುಗಳೊ ಥಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಉರುಳಿದರೆ ಸತತವಾಗಿ ಪುಟ್. 35-40 ನಿಮಿಷ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!