ಚಿಕನ್ Tabaka - ಕಾಕಸಸ್ ಅತಿಥಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿ, ಅತ್ಯಂತ ರನ್ ಕೆಳಗೆ ಕೆಫೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೆನು ಇರುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಮಾಂಸ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, adzhika ಸರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು-ಯೋಕ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತಪಸ್. ಚಪ್ಪಟೆ ಹಕ್ಕಿ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮೇಲ್ಮೈ ಅತ್ಯಂತ ಹಿಡಿತದ. ತಂಬಾಕಿನ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೊಗದ ಅಧೀನದಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಕೋಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಬಾಕು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಏನು
ಚಿಕನ್ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ನೂರಕ್ಕೆ ಬದಲು ಅಡುಗೆಯವನು ಕೋಳಿ ಆಫ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, Khmeli suneli, adjika (ಉತ್ತಮ Abkhaz), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು.
ಇದು ಹೇಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಾಗಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು - ಚಚ್ಚಿ ನೆಲದ ವಿಮಾನ ಚಾಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು,-ಹಾಪ್ ಗಳು suneli ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, adjika ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ರಕ್ಷಣೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು. , ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ ವಿಂಗ್ಸ್ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಟ್ಟ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ). ಕೆಳಗೆ ಕೋಳಿ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಪಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸದ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಏನೋ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ - ನೀರಿನಿಂದ ಉದಾ ಬೋಗುಣಿ. ಫ್ರೈ, ಮುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ, ಸರಾಸರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಕೆಳಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಲೋಡ್ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಚಿನ್ನದ ನಿಂತ ಯುವ ದಿನಗಳ, ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಂದಾಗ ಸದಸ್ಯರು ತಿಳಿಸುವರು, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಹಸಿರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಹೋಗಬೇಡಿ ಚಿಕನ್ Tabaka: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೇ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ Tabaka
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಏನು
ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, adjika, ಸಾಸಿವೆ, ವರೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಇದು ಹೇಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಾಗಿ
ರಬ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ adzhika ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಆಫ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್, ಚರ್ಮ ಅಪ್ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. (- ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ನಿಂತಿತು caramelization ಫಾರ್) ಲಘುವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು. ,, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ತೈಲ ಇದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಪುಟ್ ಅಪ್ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಪಕ್ಕದ ಪುಟ್ - ಲೋಡ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ನಿರ್ಮಾಣ - ಚಿಕನ್ Tabaka - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಇದೆ preheated. ಈಗ, ಲೋಡ್ ತೆಗೆದು ಬ್ರೌನ್ ಟಾಪ್. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಳಿಸಲು (ಮತ್ತು ಕೆಲಸನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ನಿಖರವಾಗಿ) ನಿಂಬೆ ರಸ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ತುಂತುರು. ಅಥವಾ - ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುಂಚ - ಥೀಮ್ ರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು ಪಾನ್ ಆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರ್ವ್.