ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ "ಅಪೆರೊಲ್" - ಗಾಜಿನ ಒಂದು ತಾಜಾತನವನ್ನು

ಆದರ್ಶ aperitif, ಹಸಿವು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜನರು ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಅಪೆರೊಲ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಏನು? ಲೇಖನ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

"ಅಪೆರೊಲ್" - ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ, ಇಟಲಿ Barbieri ಸಹೋದರರು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಸೆಕೆಂಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ವಾರ್ "ಅಪೆರೊಲ್" ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬ್ರಾಂಡ್ "ಅಪೆರೊಲ್" ಆಗಿದೆ "ಕ್ಯಾಂಪಾರಿ" ಕುರಿತ ಸೇರಿದೆ.

ಪಾನೀಯ

"ಅಪೆರೊಲ್" - ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾಚೀನ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಂಶಗಳು ಇವೆ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಒಂದು ಪಾನೀಯ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಾಗೂ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳು (grechavka, ವಿರೇಚಕ, ಸಿಂಕೋನ ಮರದ ಹಣ್ಣು), ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಅನನ್ಯ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕೇವಲ 11 ಡಿಗ್ರಿ) ಇವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರೀಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ನೀಡುತ್ತದೆ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು. "ಅಪೆರೊಲ್" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಡುವ, ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಾದದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಲು?

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಅಪೆರೊಲ್", ನಾವು ಈಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಕೇಳಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, "ಅಪೆರೊಲ್" - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಂಶಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ , "ಅಪೆರೊಲ್" ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ -, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ.

• "ಅಪೆರೊಲ್" ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.

• ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ತುಂಬಿದ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಕ್ಕಾಲು, "ಅಪೆರೊಲ್" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ quenches ಇವೆ.

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಅಪೆರೊಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸು"

1950 ರಲ್ಲಿ ಆಧಾರಿತ aperitif "ಅಪೆರೊಲ್" ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾನೀಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಇದು ತಯಾರಾಗಲು ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರು "ಅಪೆರೊಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸು" ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಒದಗಿಸಿರುವ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಆದಾಗ್ಯೂ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಸೋಡಾ ನೀರು, ಆದರೆ ಆಗಮನದಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಅಪೆರೊಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸು" ಭಾರಿ ಯಶಸ್ಸು. ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ, "ಕ್ಯಾಂಪಾರಿ" ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ ಕೊಡುಗೆ: ನೇರವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ "ಅಪೆರೊಲ್" ಬಾಟಲ್ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• "ಅಪೆರೊಲ್" - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ;

• ಸೋಡಾ ನೀರು - ಒಂದು ಭಾಗ;

• ಒಣ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ - "ಪ್ರೊಸೆಕ್ಕೊ") - ಮೂರು ಭಾಗಗಳು.

ಈ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಜೊತೆ ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯಗಳು ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡ, ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳ ಖಚಿತ ಶಿಫಾರಸು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು "ಅಪೆರೊಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಅಪೆರೊಲ್ ಫ್ಲಿಪ್"

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಮತ್ತು, ನಾನೂ ಅವರ ಹೆಸರು, ಅಡುಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಇದು ಬೇಕು ಎಂದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫ್ಲಿಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಬಿದ ದಾನಿ, 30 ಮಿಲಿ "ಅಪೆರೊಲ್", ನಿಂಬೆ ರಸ 20 ಮಿಲಿ, 1 ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಡಿರೈವ್ಡ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕೆನೆಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ನಂತರ, ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಾಜಿನ ವೈನ್, ಉನ್ನತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ 60 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ರಿಬ್ಬನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ರಸ ಒಂದು ಹನಿ ಪಾನೀಯ ಮೇಲ್ಮೈ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ತೈಲ) ಔಟ್ ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಥಳಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಒಳಗೆ ಒಂದಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ.

"ಅಪೆರೊಲ್" - ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತ, ಆದರೆ ಇದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುವವರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ನಡೆಯಲಿದೆ.