ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಒರ್ಲೋಫ್ಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ" ಬಹಳ appetizing ಶಬ್ದಗಳನ್ನು! ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು: ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ! ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು! ಈ ಲೇಖನ - ಬದಲಾವಣೆಗಳೂ ಸಂಗ್ರಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಒರ್ಲೋಫ್ಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮನ್ನು, ಹಾಗೂ ಈ ಸೂತ್ರ "ದೇಶೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು" ಪರಿಚಯ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾರೂ ಸಹ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ - ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಫ್ರೆಂಚ್ ಏಕೈಕ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪೂರಕ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಾಂತರ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರೋಸ್ಮರಿ, marjoram, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು).

ಊಟ ತಯಾರಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಫೆಟಾ) ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕ್ರೀಂ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ಅಗತ್ಯ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅನಾನಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವೆನಿಸುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೇಲಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇರಿಸಬಹುದು ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಗ್ರೀಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳು ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ - 30 180 ಡಿಗ್ರಿ - ಈಗ ಎಲ್ಲಾ 160 ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಆರ್ಲಾಪ್, ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ತಾಯಿನಾಡು ವೈಶಾಲ್ಯತೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಳಾಂಶಗಳು, ಮತ್ತು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀವು ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು), ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಉನ್ನತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಇರಿಸುವ, ಯಾವುದೇ ಟ್ರೇ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 160 ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಒರ್ಲೋಫ್ಫ್ ಸೂತ್ರ ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗಡಿಗರನ್ನು ಬಣ್ಣದ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ, ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಚಿತ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್, ಬಳಸಿ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿದ್ದು!

ಮಾಂಸದ ಅಣಬೆಗಳು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರಕ. ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು!

ಮೂಲಕ, ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಫ್, ಅಗತ್ಯ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಲು ಮಾಡುವುದು.

ಮಾಂಸ ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ zapechetsya ಮತ್ತು "ಏಕೈಕ" ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣ ಹೋಗಿದ್ದರೆ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ತಗ್ಗಿಸಿತು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕ್ರಾನ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ! ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಒರ್ಲೋಫ್ಫ್ ಸೂತ್ರ!