ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಎಲ್ಲಾ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ

ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆದ್ಯತೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ಹೆಸರು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಹವಳ ನೆರಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮಾಂಸ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ವಿಶ್ವ ಕೆಂಪು ಮೀನು "ರಷ್ಯಾದ" ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಹ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜ್ಞಾನ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಅಪರೂಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ (ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಒಮೇಗಾ 3. ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಡೇಟಾ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶಕ್ತಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಅಷ್ಟೇನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಖಿನ್ನತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಮೊರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಬೀತಾಯಿತು.

ಮೂಲಕ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ಆದರೂ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕರೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಹೆಸರು ಎನ್ನುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ, ಸುಂದರ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕೆಂಪು" ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಕೆಂಪು ಮೀನು" ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಹೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅರ್ಥ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಇವೆ. ಇದು ಯಾರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂದು. ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ನಿರ್ವಾತ ಆರಿಸಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಅವರು ಉಪಹಾರ ಮಾಹಿತಿ ಆದರ್ಶ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ shoplifting ವೇಳೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ನೀವೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಂಡು. ಇಂತಹ ಮೂರ್ತೀಕರಣ ತನ್ನ ಅಂಗಡಿ ಅನಲಾಗ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕಳವಳ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನೆಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಊಟದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಕೇಂದ್ರ ಎಂದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ ನೋಡೋಣ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು fillets - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ರೀಂ (20%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ;
• ಹಿಟ್ಟು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ದನದ ತೆಗೆದುಹಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತ:,, ತಿನಿಸನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ-ಪೂರ್ವ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನು ಬಗ್ಗೆ 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲಾದ (ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ). ಮುಂದಿನ ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೈಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು) ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪೆಪ್ಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. (0.5 ಸೆಂ ಅಗಲ) ಟೊಮೆಟೊ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಳಿದ) ಒಳಗೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಧಾರಕ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಸಮವಾಗಿ) ಇಟ್ಟಿದೆ. ಮೀನಿನ ಉನ್ನತ ತರಕಾರಿಗಳು ಪದರವನ್ನು ಪುಟ್, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು. ಹೀಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವರು ರನ್ ಔಟ್ ರವರೆಗೂ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಪದರ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-200 °) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಿಂತುಹೊಗಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ತಿನಿಸನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ.

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ!