ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು: ಜೀವಿಗೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ

ಮೀನು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಳ ನೀರಿನ ಮೀನು ಸೀ ಬಾಸ್, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಬಂದಿದೆ ಹಾನಿ. ಪರ್ಚ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತನ್ನ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಮುಖ ಇವು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೀ ಬಾಸ್?

ಅವಲೋಕನ

ನಿಸರ್ಗದಲ್ಲಿ rockfish 90 ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣದ ಹಾಗೂ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ. ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು ಉಪವರ್ಗದ percoid, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಕುಲದ Scorpaenidae ಸೇರಿದ್ದು ಎಲುಬಿನ ಮೀನುಗಳು. ಈ ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ luchevidnye ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ನೋವಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್. ಈ ಮೀನು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಆದರೆ ರಂದು ಸಮುದ್ರತಳವನ್ನು ಅವರು ವಾಸಿಸುವ ಇಲ್ಲ. ಅವರು 100-1000 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಘನ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ನೇರ ಜನನದ. ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫ್ರೈ ಜನ್ಮ ನೀಡಿ. ಮೀನಿನ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಳಿ 20 ಸೆಂ ಒಂದು ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ 1 ಮೀ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಿತಾವಧಿ ತಲುಪಬಹುದು -. 15 ವರ್ಷಗಳ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಸೆಟ್ ಸೀ ಬಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ಲೂರೈಡ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ನಿಕೆಲ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದು, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ, ಗೂಳಿಯಂಥ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇಂತಹ ಸಮೃದ್ಧ ರಚನೆ ಹೇಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ. 88, ಬೇಯಿಸಿದ - - 112, ಮತ್ತು ಹುರಿದ - 137 ಅದೇ ಮಾಡಬಹುದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಹೇಳಿದರು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ 103 kcal, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪರ್ಚ್ 6% ಮತ್ತು 3.3% ಕೊಬ್ಬು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಅಡುಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ದನದ ತಾಜಾ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್ ಭಾರೀ ಪ್ರಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ ಇದೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಿದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಂತಸಪಡುವ ಖುದ್ದು ಗೊತ್ತು. ಜಪಾನಿನ ಕಾರಣ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಕರೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು - Mebara ಆ ಪರ್ಚ್ ಏಕೆಂದರೆ ಬೃಹತ್ ಕಣ್ಣುಗಳು, ದೇಹದ ಯಥೋಚಿತ ಆಗಿತ್ತು. ಜಪಾನ್ಗೆ, ಈ ಮೀನು ಸುಶಿ, ಸ್ಯಾಶಿಮಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು: ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಲಾಭ?

ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸೀ ಬಾಸ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇದು ಒಂದು ಬಹಳ ಜನರು ಹಾನಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಏನಿದು ಮೀನುಗಳ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮೀನು ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಜಲಾಶಯಗಳು ಪಾರಿಸರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಣೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅನನುವರ್ತನೆಯನ್ನು.

ಅತ್ಯಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗ ಪೀಡಿತರ ಬಳಸಲು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಪರ್ಚ್ ತಿನ್ನುವ ಶಿಫಾರಸು ವೇಳೆ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳು ಯಾವುದೇ:

• ಮೀನು ಅಲರ್ಜಿ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಠರದುರಿತ;
• ಹೈಪರ್ಕಲೆಮಿಯ;
• ಹೈಪರ್;
• ಅಗ್ನಿಮಾಂದ್ಯ;
• ಹೃದಯ ರೋಗದ;
• ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು;
• leukopenia;
• ಸಣ್ಣ ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• .ಆಹಾರ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸತು ಕೊರತೆ;
• oncologic ರೋಗ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕ;
• ಗೌಟ್;
• ಹೈಪರ್ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್;
• ಕಿವಿಮೊರೆತ;
• ಸ್ಥಳೀಯ ಗಂಟಲುವಾಳ;
• ಪಾಲಿಸಿಥಿಮಿಯಾ.

ಕೆಂಪು ಸಾಮನ್ ಮೀನು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೀನು ಈ ರೀತಿಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಹಾಗು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ರೋಗಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಗೂಳಿಯಂಥ ಕೋಶ ಹಾಗೂ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. DNA ಕಣಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ ಬಿ 12. ಅಲ್ಲದೆ ಪರ್ಚ್ ದನದ ಮಯಿಲಿನ್ ಕೊಬ್ಬು ಚಯಾಪಚಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತಹ ಆಕ್ಸಿಡೀಕಾರಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ರೋಗಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಪಚನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ, ಚರ್ಮ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹೈಪರ್- ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆ ಬೇನೆಯ, ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಗರ್ಭಕಂಠದ ಸವೆತ, ಮೆಮೊರಿ ಕೊರತೆ ಪೀಡಿತರ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ , ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬಾಲಗ್ರಹಬಾಧೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಹಾಗೂ ನರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆ, ಈ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಕೆ ಅಭಿನಯ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಎಂದು ಉಪಯುಕ್ತ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನರಮಂಡಲ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹುರಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮೇಲೆ ಪರ್ಚ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕಾ ಕ್ರಮಗಳ

ಮೀನು, ಸೀ ಬಾಸ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾನಿಯ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಕಿರಣಗಳು ವಿಷದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಚುಚ್ಚು ರೆಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಟ್ಟಬಹುದಾದ ನೋವು ಜೊತೆಗೂಡಿ ಇದು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತ, ಉದ್ಬವಿಸಿದಾಗ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂತಹ ಸಂಪರ್ಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಹಾಕುವುದು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು) ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ವೇಳೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು. ಫಿನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಲಾಭ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಕೇವಲ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮೀನಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಈಟ್. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಸೀ ಬಾಸ್ ನಿಂದ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಕಡಿತದ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.