ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು . ಕೋರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸರಾಸರಿ ಯುವ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಆಯಿಲ್ ಡಿಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಎಂದರೆ - ½ ಕಪ್.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಾಸರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊರಿಯಾದ ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ವಂಚಿತವಾದ ನಂತರ, ಅದು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಸರಿಯಾದ ಫೀಡ್

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವಂತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಕೊರಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭೋಜನವು ಮನೆಮನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೂಡಾ ತುಂಬಬಹುದು.

ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸರಾಸರಿ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ - 1 ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಸುಡುವ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ವಿನೆಗರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೊಡ್ಡದು;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಜಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಇಂತಹ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಘಟಕಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸು

ಕೋರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಶೀತಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.