ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಸಲಹೆಗಳು

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಚಾಪ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಚಾಪ್ಸ್, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಜ್ಞಾನದ ಅಡಗಿಕೊಂಡು ಎಂದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಆಗಿತ್ತು, ನಾನು ಈಗ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ steaks ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು plenochki ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇವೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಂದಿ ಇದು ತಾಜಾ ವೇಳೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ -Pink ಬಣ್ಣ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ - ತಿಳಿಗೆಂಪು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ತುಣುಕು ಹತ್ತಿರ, ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವೇ ಒಂದು ಘಾಟುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಿದ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಣ ಟವಲ್ ಒಣಗಿದ. ಈ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದಾಗಿದೆ ಔಟ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ browned ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ಸೆಂ ಹೆಚ್ಚು 1.5 ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ, ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿತು ನಡೆಯಲಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಇದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಅಂತರವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ದಾರಿ ಇಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಫ್ರೆಂಚ್, ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿ, ಆಫ್ ಮಾಂಸ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಒಂದು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಎಲ್ಲೋ ಕೇಳಿದ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಚಾಪ್ಸ್ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ? ಮಾಂಸದ ಒಣ ಆಗಿತ್ತು. ಏಕೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು. ಗುಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ: ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಧುರ ಆಗಿತ್ತು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಪ್ಸ್. ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಎಂದು. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ಏಕೆ ವಿವರಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಆಫ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ.

ಮುನ್ನಡೆಯುವ. ರಸ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ನೀವು ನಂತರ ಎಗ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಬ್ರೆಡ್ obvalivanie, ಆದರೆ ಹೇಗೋ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಳಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇಗೆ, ಕಳೆದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇರಬೇಕು, ನಂತರದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಲಿಸುವ, ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನನ್ನ, ಒಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಲ್ಲಿ boned ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಖರ್ಚು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ steaks ನಾಲ್ಕು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.