ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು - ಟ್ರೌಟ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಟ್ರೌಟ್ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಟ್ರೌಟ್ ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಟ್ರೌಟ್: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೀನಿನ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು insides ತೆಗೆದು, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮೇಲೆ ಒಡಕು ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡಗಿತ್ತು. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಪೂರ್ವ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ದಿನ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-6 ಚಮಚಗಳು ಬ್ರಾಂದಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಮೀನಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒಳಾಂಗಗಳು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನೀರಿನ ಪಿಂಟ್ ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚ) ರಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು 50 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ (5-6 ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆನೆ (1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಬದಲಾದ.

ಕಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು Farshiruem ROLLS, ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ 20 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು.

2. ದೂರಸ್ಥ ಒಳಾಂಗಗಳು ಜೊತೆ ತೊಳೆದು ಟ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರಬ್, ಇತರ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು. ಹೊಟ್ಟೆ ಟ್ರೌಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು polukruzhki ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನಂತರ ಅಂದವಾಗಿ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಸುತ್ತಿ ಟ್ರೌಟ್. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವೇ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ರೂಢಿಯ ಆಧರಿಸಿ ಟ್ರೌಟ್ ರಾಯಭಾರಿ ಪಾಕ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ಮೀನು fillets.

ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಭಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ದನದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀರು ಏನೋ ಭಾರೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಹಾಕಲು.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೊಗಕ್ಕೆ ಮೀನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಣಿಸುವ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟ್ರೌಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ - ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೀನು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು, ಅದ್ದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹುಣ್ಣು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಫೋಮ್ ಸಾರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೇಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾರು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಒಂದು ತಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಾಫ್, ಎರಡನೇ ಸೂಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೂಪ್ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು 15-20 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಮೇಜಿನ ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ appetit!