ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್"

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಪೂರಕ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ತಮ್ಮ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ನಾವು ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಏಕವಚನ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು)

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಏನು? "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೂ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು: ವಿನೆಗರ್ (70%) - 5 ಮಿಲೀ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 70-75 ಮಿಲಿ (ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಸವಿಯುವ) ಲವಣಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ - ನೀರಿನ 1 ಚಮಚ ರಿಂದ ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಪೂರಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಏಕೆ ವೇಗದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿರುವ ಕಾರಣ ಈಗಾಗಲೇ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್: ಇದು ಕೆಳಕಂಡ ಹಾಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" (ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆ "ಕೊರಿಯನ್" ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಇನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಡ್ ಕೋಸು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವೇಗದ) "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಭರ್ತಿ: ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಫಾರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನಗಳಿಸಿದೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕವರ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು! ನೀವು ಒಂದು ದಿನದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೊವೆನ್ಶಿಯಲ್ "ಮೂಲ"

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಹ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಸಲಾಡ್ ಕಾರಣಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಏನೋ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೆಲದ ತರಕಾರಿ - 2 ಕೆಜಿ; ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ; ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅದೇ; ಮೆಣಸು - 1 ಕೈತುಂಬ ಬೇ ಎಲೆ - ಸುಮಾರು 10-12 ತುಣುಕುಗಳು; ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1-1.5 ಕೈತುಂಬುವಷ್ಟು (ರುಚಿ). - ಪಿಂಟ್ ಲವಣಗಳು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಸೇಬು) - ಅರ್ಧ ಕಪ್ - 350 450 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು: ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮರುದಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು kapron ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೋಗರವಿರುತ್ತದೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್"

ಟೂ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಅಬ್ರಹಾಂನ ಕೆನ್ನೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - ಮೇಲೋಗರ, ಶುಂಠಿ, ಬಳಸಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಇದು ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಲಘು ತಿರುಗಿದರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ: ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಲವಂಗ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾವಟಿ); ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಹೆರೆ). ಮೇಲೋಗರ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - ಸಹ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು - ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ - ಸಾಸಿವೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ 1 ಚಮಚ. ತಯಾರಿ: ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. , ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲಿದೆ!