ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಅವರು ಸೆಳೆಯುವ ಪೈಕ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಲೇಖನವು ಒಂದು ಫಿಲ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ರೆಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಕಿಲ್ನಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ತಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನೀವು ಪರ್ವತದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಳಹರಿವು ಇರುವ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ನ ಕೆಳ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಡು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲದಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಎರಡನೆಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದ್ರಾವಣಗಳಿಂದ ಆಹಾರವು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶ್ಚುಚಿ ಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಜಿಂಗ್ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಂತ್ರಾಂಶ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹತ್ತಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಅಂಡಾಕಾರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಗುವುದನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಕೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ - ಟ್ಯಾಪ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಿಂದ ಎದುರಾಗಿರುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಡಭಾಗವು ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
Similar articles
Trending Now