ಏಕೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇವೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ ಏನು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮೇಘವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಗಿದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಉತ್ತರ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯು ಅಚ್ಚು ರೂಪದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಅವುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾರ್ಸ್ಸೆರೈಶ್ ರೂಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಳೆತವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಿಂದ ವಿಚಲನವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪುನೀರು ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮೇಘಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಈಗಾಗಲೇ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬರಿದು ಇದು ಕುದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಳೆತುಹೋಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.