ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ರೆಸಿಪಿ ಲೆಕೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಲೆಕೊ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು . ಈಗ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಲೆಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು - ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತೋರಿಕೆಯ ಸಾಮ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೆಕೊದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನಿಜವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಲೆಕೊ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೋ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ lecho ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಲೆಕೊ ಆಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಲೆಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಈ ನಿಯಮವು ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವೀಟ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಬ್ದದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳಲು ಲೆಕೋವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಇತರ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸಸೇವಕದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ಲೆಕೋದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಪೋಷಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.