ಅದ್ಭುತ ಪಾಕ lecho - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಈ ಅನನ್ಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ, ಸುವಾಸನೆ ಖಾದ್ಯ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಆಡುವ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ lecho ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೂ, ಯುರೋಪ್ ಮಧ್ಯ ಹಾಗೂ ಪೂರ್ವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಹಾಗೆ - ಇಂದು ದೂರದ ಈ ದೇಶದ ಗಡಿ ಆಚೆ ಕೂಡ lecho. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು, ಆದರೆ ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ lecho ಆಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ lecho ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಗೂ ಕುಕ್ಸ್ ಇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು, ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಆದರೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಾರಣ, ಬಹುಶಃ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಲುಪಿತು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಫಾರ್ ಎಂದು, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು lecho ಎಂದು ಬಲ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬೇಕು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಆಗ ಒಂದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ lecho ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ನೋಡಲು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪೂರಕ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೇವಲ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ lecho ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯ ಅನನ್ಯ ಕೆಲವು ರಸಭರಿತ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಲಿರುವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಣಸು (. 500 ಗ್ರಾಂ) (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (. 1 ಗೋಲ್), ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (15 ಗ್ರಾಂ.), ಸಾಂಬಾರು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (60 ಮಿಲಿ.). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮ (ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮಾಡಬೇಕು) ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು appetizing ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಖರೀದಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು letcho ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ protomai ಭಕ್ಷ್ಯ ನಂತರ - ನಂತರ lecho ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು ಮುಗಿಸಿದರು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ letcho ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (3 ಕೆಜಿ), -: ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 500g, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ .. (175 ಮಿಲಿ.) ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉಪ್ಪು (15 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (500 ಮಿಲಿ.). ಒಂದು "ಆಂತರಿಕ" ಅವರನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಲು. ಪೆಪ್ಪರ್, ಗಂಟೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲೆಗಳು (ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಗ್ಗೆ) ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೇಳಲಾಗುವ ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಜೊತೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ protushivaetsya, ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದುವ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.