ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಹಲವಾರು ಅಂಗಡಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಮನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ , ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಮೀನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮೃತ ದೇಹವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಇದರ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಹೊರಗಡೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಎರಡು ತಲೆಗಳು; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳು, ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

4. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಶೀಟ್ ಫಾಯಿಲ್ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನಾಲ್ಕು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು spoonful.

ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವಾಗಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದನದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳು - ಪಾರದರ್ಶಕವೆಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂದಿರುಗಬೇಕು.