ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಮಾಂಸರಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ cutlets
ಬರ್ಗರ್ಸ್ ದೀರ್ಘ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ದೈನಂದಿನ ನಮಗೆ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಬರ್ಗರ್ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅನೇಕ ಬರ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ (ದನ, ಕುರಿ, ಹಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕೇವಲ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ patties, ಒಂದು ಸಾಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ ಸೇರಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸರಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ cutlets ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತುಂಬುವುದು ಫಾರ್:
- ; 1 ಕೆಜಿ - ಮಾಂಸದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ)
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 4-6 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಾಲಿನ 200 ಮಿಲೀ;
- 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ಮಾಂಸರಸ ಫಾರ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ ದ್ರವದ (ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರು) ಆಫ್;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ cutlets ತಯಾರು ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕವರ್ ಇದು ಎಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ರಾಲ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿ ಉಳಿದಿದ್ದು ಹಾಲು, ಸಹ ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಲು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ) ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳು ಒಂದು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು (ಸುತ್ತಿನ ಆಯತಾಕಾರ, ಕಡ್ಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂತುರು. ರೂಪಿಸುವ Bitochek, ಅಗತ್ಯ ಬರ್ಗರ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡೂ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ವರ್ತರ್ನೆ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. (ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅದರ ರಸ ಔಟ್ ಸೋರಿಕೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ) ಗೆ patties, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ cutlets ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬರ್ಗರ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಒಂದು ಬೌಲ್ ಕೆಚಪ್ ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಫಾರ್. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿದ patties, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಮುಂದಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುಡ್ ಕೆಳಗೆ ಎಂದು.
ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಾಪ್ಸ್, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕತಾನತೆಯ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸ, ಒತ್ತಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.
ಈ patties, ಪ್ರತಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು :. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಬಹುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಈ cutlets ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಸಾಸ್ ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು!
ನೀವು ಮಾಂಸ ಏನು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ? ತಯಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?
ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ, ಹಸಿರು ಸೇಬು ಹುಳಿ 1 ಮಧ್ಯಮಗಾತ್ರದ 150 ಮಿಲಿ , ಹಾಲು ಕೆನೆರಹಿತ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ರಬ್ ಸೇಬುಗಳು ರಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಿದ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಪುಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ vymeshivaya, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು thickens ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಆವಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕೈಗಳನ್ನು patties, ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಪೆ ಲೇ ಯಾವ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
Similar articles
Trending Now