ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಣಕದ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುತ್ತು

Dumplings ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಣಕದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಕಣಕದ ಹೊಂದಿವೆ. ಚೀನೀ - Jiaozuo ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು - Kreplach, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು - ಟೊರ್ಟೆಲಿನಿ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ, ಶ್ವೇತವರ್ಣದವರು - khinkali, dumplings, ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು, ಭಂಗಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ - Samsa ಮತ್ತು chuchvara. ಸಂಬಂಧಿಗಳು - ಅವರು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಒಂದು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಭರ್ತಿ ಸುತ್ತುವ ಇದರಲ್ಲಿ. ಕಣಕದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್. ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣಕದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ "ಪರ್ಲ್" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ dumplings, ಬರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವನು ಮೂಲಕ ಒಮ್ಮೆ ಅವರನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಫ್ರೈ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಕೂಲ್.

ನೀರಿನ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗು, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಣಕದ ಫ್ಯಾಷನ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ dumplings ರಲ್ಲಿ ಅವರು "ಫ್ಲೋಟ್" ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಅದೇ ರೀತಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕೋಸು ಕಣಕದ ಇದು ಮೊದಲ ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಔಟ್ ಪುಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಈ ದೊಡ್ಡ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೀತಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಕಣಕದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ) ಮೀನು fillets ಒಂದು ತುಂಬುವ 1 kg ನಷ್ಟು ಎಂದು ಒಂದು ದೋಚಿದ. ಲಘುವಾಗಿ ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಾಗೂ ಮಿಶ್ರ ಮಾಸ್ ಕಣಕದ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೇವಲ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು. ಕುದಿಸುವ, ಪಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳು, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಯ್ದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮೃದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಣಕದ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ gorochkoy, ತರಕಾರಿ ತೈಲ (2 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೋಮವಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಒಟ್ಟುಗೂಡಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಇಷ್ಟ ಇದು ತುಂಬುವುದು dumplings, ಅಡುಗೆ.