ಮಾನ್ತಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದು ಅನೇಕ ಮೀನು ಕಿರಣಗಳು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆ ನಡೆದಿವೆ. ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯಥೇಚ್ಛವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಂಥ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯವಿರುವ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು.

ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ

ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಲುವಂಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯಬಹುದು. ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಜ್ಞಾ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ (ಮೊದಲ ಹಾಗೂ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ) ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ಸಾಕು.

ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಘನವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಇದು ತಾಜಾ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಡಿಫೆಂಡ್, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಫಾರ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಈ ಆಧಾರದ 1 ಮೀ ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಧಿಕಾರವನ್ನು

ಅದು ಯಕೃತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 4 ಟೀ. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ.

Choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು

ಇದರ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮುರಿದು ಇಲ್ಲ ಇದನ್ನು ರೋಲ್ ಸುಲಭ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುವಾಗಿರುವ. ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲಿನ 500 ಮಿಲಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕಣಕದ ಇದು ಬೆಂಕಿ ಇಡುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್ ಬ್ರೂ ಆಧಾರದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಮೊದಲ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಹೋಲುವ ಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪಗಾದ ಎಂದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯ. ಬಿಸಿ ಸಮೂಹ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಈ ಸಹಜ, ಇಲ್ಲ.

ನಂತರ ಶಾಖ dumplings ಗಾಗಿ ಆಧಾರದ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತನಕ ಈ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಡಿ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.