ಮೀನು ಕತ್ತಿಯನ್ನು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ (ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ Primorye ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ನೋಟವನ್ನು ಸೇಬರ್ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹುದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೀನು, ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ ಬಾಲದಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ತೆಳು ದಾರದ appendage ಇಲ್ಲ ಬದಲಿಗೆ ಇದು. ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತಿ - ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡ ಗುಂಪಿಗೆ. ಅಡುಗೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಒರೆ ಮೀನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮೂಳೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿ (ಕೇವಲ ಟೋಪಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಹೊರತಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ.

ಕಲಸಿದ ರೆಸಿಪಿ ಒರೆ ಮೀನು

ಮಾಂಸದ ಚೀಲ ಮೀನು ತನ್ನ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮರಿಗಳು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 tbsp ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) 70 ಮಿಲಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ರೆಡಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ದ್ರವ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆರಂಭದ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ಕತ್ತಿ ಮೀನು ತೊಳೆದು portioned ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಉದ್ದ 10-15) ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಅನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪ್ಲಗ್ ಪಿನ್, ಅದ್ದು ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ರೆಡಿ. ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ

ಈ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು 106 kcal) ಆಗಿದೆ. ಸಾಫ್ಟ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮೀನು ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂದಿಸಲು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ, ಚೂರುಚೂರಾಗಿ ಉದ್ದ 5 ಸೆಂ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (15% ಕೊಬ್ಬು 500 ಮಿಲೀ) ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು, ರುಚಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂತುರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೀನು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಹ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ತಿನ್ನುವ ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಹಿತಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

multivarka ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಒರೆ ಮೀನು

ನೀವು ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ.

ಮೊದಲ ಬೌಲ್ Multivarki vygladyvaetsya ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾದರಿ "ಬಿಸಿ," "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮೀಟ್" ರಲ್ಲಿ Multivarki ಇದು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಶಿಫ್ಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ಕೆಳಗೆ Multivarki boned ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು, ಪುಟ್. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆ ದಿಂಬಿನ ಕವರ್ ಪದರ pritrusit ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಟಾಪ್. ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕತ್ತಿಯನ್ನು: ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, macro- ಮತ್ತು microelements ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸ, ಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಫಾರ್, ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಮೀನು ಕತ್ತಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಕೇವಲ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಅರ್ಥವು, ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ, ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಲ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಲೇ marinate, ಹಾಗೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಊಟ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಿರಂಗ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಸಾಧ್ಯ.

ಒರೆ ಮೀನು ಊರಿಟ್ಟು

ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒರೆ ಮೀನು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮನವಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ, ವಿನೆಗರ್ (30%) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಇದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು Goroshkov ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಬಿಟ್ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ತಂಪಾದ ಡೌನ್ ಬರವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸ್ಥಬ್ಧ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒರೆ ಮೀನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಳಿಗೆಯ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.