ಮೀನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಥೆ ಗೋಪ್ಯತೆಯ ಮುಸುಕನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀನು ಕೇಕ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರಾವಳಿ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೀನು ಕೇಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಐರೋಪ್ಯ ಆಹಾರ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಇಂತಹ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮಾಹಿತಿ ಹುರಿದ ಎಂಬ. ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಅರ್ಥ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಪದ ಕ್ರಾಂಕ್ವೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಮೀನು ಕೇಕ್ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ, ಬ್ರೆಡ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ನೆನೆಸಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಗಳಿಸಲು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ವಿಚ್ಛಿನ್ನ ಮೀನಿನ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಯರ್ ಗ್ರೇಡ್ ದನದ - ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಸಾಗುವ ಮೀನು fillets ಆಫ್. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ತುಂಬುವುದು ಕೇವಲ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಜೊವ್ ಸಮುದ್ರ ವ್ಯಾಪಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೋರಿಗರು ತೀರದಲ್ಲಿ. ಈ ಮೀನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಒಂದು ಮೃದು ಮೃದು ಸಾಧಿಸಲು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಸೇರಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ, ಹಲವಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ನಿಂದ fishcakes ಮಾಡಿ hake, ಆದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು hake, ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ cutlets, ಗಾಳಿ, ಶಾಂತ, ಬಳಕೆ ಮರುವಶ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಳಿಸಲು.

ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಉಂಟಾಗಿವೆ ಸಮೂಹ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಂಸದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೇವಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ನಂಬಿದ್ದರು, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ lounging, ಕೇವಲ ಹಳಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ನಿನ್ನೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಮೂಹ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಒದಗಿಸುವ ಹಾಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ನಿಲ್ಲುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂರು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ: ಹುರಿಯುವ, ತಂಪು, ಮನುಷ್ಯ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ patties, ಅಂತಿಮ ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ ಅಂಶಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸರಸ ಬಳಸಿ, ಇನ್ನೂ ಗಂಟೆ ನೀಗಿಸುವ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯವಾದ ರವೆ ಹೊಟ್ಟು ಕಳೆದ ಬದಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದನದ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ತಕ್ಕಂತೆ pangasius (ಮೀನು ಭಾಷೆ). 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿದು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು.

Boned ಚಾಪ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ತಡೆಯಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು obvalivaniya ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಲು.