ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಒಣ ಎಂದು? ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಒಣ ಎಂದು? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಹೋದರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ - .ಒಣ ಎಷ್ಟು).

ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ? ಇದು ಹಳೆಯ , ಪರೀಕ್ಷಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜನರ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇವೆ. ಅವರ ಕೆಲಸ ಮುಂದಿನ - ಅವರು ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ loosens ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ಎಚ್ಚರವಾಯಿತು", ಅವರು ಪುಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ (ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ grandmothers ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರ ದಿನಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೋಪ್ ಹೇಗಿತ್ತು ಎಂದು ಈ ಪುಟ್ಟ ಉಂಡೆಗಳು ಮರೆಯದಿರಿ ಇರಬಹುದು. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ಅದಿರಿನ ಸಕ್ಕರೆ / ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್) ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ತಮ್ಮನ್ನು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ "ತಾಜಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್." ಈ ಹೇಗೆ ಶುಷ್ಕ, ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ? ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಡೆ ತಾಜಾ ಬುರುಗು ಅವರು ಶೇಖರಣಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಹೊಂದಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಥ್ರೋ ತುಣುಕು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ವಿರುದ್ಧ "ಯಾವುದೇ ವಾದಿಸುವ" ಗಾಗಿ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ, ಅವರು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ನೀವು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಣ ಹೊಂದಿರುವ ಎಂದು?

ಹುದುಗು ತಳಿಗಳ

ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಈ ರೀತಿಯ ಬಂದಾಗ, ನಂತರ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಅನೇಕರು ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಮತ್ತು ಒಣ. "ಮತ್ತು 50 ಯೀಸ್ಟ್ ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಒಣ ಎಂದು?" - ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಎರಡೂ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ವಿವಿಧ ಕಾರಣ. ಅದೇ ಹುದುಗು ತಳಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ನಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೆಷರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಹೌದು, ಹೌದು, ಹೌದು, ಇಟ್ಟಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೇಗದ (4 ದಿನಗಳ - ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಖಲೆ) ಎಂದು ಲಕ್ಷಣವನ್ನು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲು. ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದು ಶಿಫಾರಸು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಗೋಲಿಗಳು. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಹಾಕಿದ ಹೆಚ್ಚು 2 ಬಾರಿ ಒಣ ಇವೆ - ತಾಪಮಾನ 11 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಮೀರಿದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಕ್ಸ್ ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡ್ಸ್ ಎ ಯಾರು - ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್. ಇದು ತಮ್ಮ ಹೊಯ್ದು ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ 92% ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು calmly ವರ್ಷಗಳ ಇದ್ದರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನುಪಾತ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ ಬಗ್ಗೆ ಇದು "ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ -. ಇದು ಒಣ ಎಂದು" ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಮಾಡುವುದು ಮಾಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ವಿಕ್ ಆಕ್ಷನ್. ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಫೈನ್-ದಂಡ ಶಾವಿಗೆ ಇದೇ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 2-3 ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನೆನೆಯುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇರಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೀತಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು, ಇದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು "ಪರೀಕ್ಷಾ ಆರಂಭ" ಮೊದಲು. ಸರಳವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿ ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬುರುಗು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಳೆದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಾವು ಒಂದು ವೈಫಲ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ - ಇದು ಒಣ ಎಂದು? ಪರಿಮಾಣಗಳ - 3: 1. ಅರ್ಥಾತ್, ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ಒಣ 16-17 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಫಾರ್

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಲಿಖಿತ ತಡೆಯಬಹುದು? ಕೆಳಗೆ ಸರಳ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ವಿವರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮಿಸಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ROLLS ಸಂಪೂರ್ಣ:

• ಮೊಸರು - 2 ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕಪ್;
• ಸಾಲ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ ;.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ ;.
• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಯೋಜನೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತೆ, ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಮೂಲಕ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಬದಲಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಒಣ ಅಳತೆ ಹಾಗೂ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು "ಜೀವಂತಿಕೆ" ನೀಡುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಫಿರ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಮೃದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟವಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ. ಮಸ್ಸಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ. ನೀವು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೇಳೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕಂಡು - ಈ ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಹೇಗೆ.

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಮುಂಬರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ C ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.