ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಗೆರ್ಬಾಟ್ ಕೇಕ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೈ "ಗಟ್ಟಿಯಾದ" ಸ್ವೀಟಿಗಳ ಒಂದು ಔತಣ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ , ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ :

• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸೆಮಲೀನ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು, ವಿಷಾದಿಸದೆ. 1/3 ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಈ ಪದರದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಸೇಬು ಪದರ. ಕೊನೆಯ ಪದರ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡಬೇಕು. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ "ಗೆರ್ಬಾಟ್"

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ "ಗೆರ್ಬಾಟ್" ಅನ್ನು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು, ಅವುಗಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ . ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖನಿಜ;
• ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 2 ಲೋಳೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇಂತಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಜೆರ್ಬೋ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಏಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೂಡ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!