ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯಾವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ? ಹಂದಿ

ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಛೇದಗಳಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಕೂಡಾ ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 10 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ (ಆದರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದ) ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ವೇಳೆ , ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೀಜ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ರನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ತುಂಡು ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಸರಾಸರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವು ಮಲಗಿರಲಿ.

ಒಂದು ಚಿಕನ್ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆ ಇದೆ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ , ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ 20 ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡೀಫ್ರೋಸ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.