ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ತನ ಬೇಕು. ಇದು ತೊಳೆದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ಸೊಲಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ 1: 3), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಹಸಿರು. ಸ್ಮೆಟಾನಾ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಯ್ದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಪೂರೈಸಲು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಟವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ). ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನದು ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಸರಳ ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಔಟ್ squeezes, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಪುಟ್. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಬೆರೆಸಿ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ತನದೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಹ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿ ಗಸಗಸೆ ಇಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಸ್ತನ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಂದು, ಈ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತೂಕ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕುಸಿಯುವುದು, ಅದರ ಗೋಚರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.