ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಅದು ಏನು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಏನು? ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ , ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು XVII ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿದ್ದರೆ: ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು - ಅದು ಏನು, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಚೀಸ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "Neshtal" ಮತ್ತು "Bree" ವಿಧಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೀಪವಿರುವದು, ರುಚಿಗೆ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಮತ್ತು "ಬರ್ಸನ್". ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸ್ನೋಫಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೆಟಿಟ್-ಸುಯಿಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ಚಾವೊರೆಕ್ಸ್.

ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು US ಕಂಪನಿ ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯು 1872 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 25% ಕೆನೆ - ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ, ನೀರು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಚಿಸಿದ ಸಮೂಹ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 600 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು 400-450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಎರಡು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಂತರದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮುನ್ನ, ನಾಲ್ಕು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಗಾಳಿದಾರಿನ ಒಳಗೆ ಎರಡು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಣ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ಗಂಟೆಗೆ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: "ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಅದು ಏನು?" ಈ ಖಾದ್ಯ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವರ್ಣಿಸುತ್ತೇವೆ. 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ (3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ), ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನ (35% ಕೊಬ್ಬಿನ) ಒಂದು ಭಾಗ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಭುತ್ವದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಪದರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವದಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಸುಮಾರು 28-29 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್, ಹತ್ತಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಓಡಿಸೋಣ. ಸಮಯವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನ ಬೇಕಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಗಿಣ್ಣು ಮುಗಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕೃತ ಹಾಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೈರ್, ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಉರುಳಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಗು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿರುವುದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಏನು - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, 200 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮೇಲೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.