ಹುರಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು: ಸುಲಭ ಪಾಕ

ತಮ್ಮ ಹುರಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಲ್ಲ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಮಹಾನ್ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ!), ಆದರೆ. , ಹಾಲು ಹಾಳಾಯಿತು ನೀರಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ (ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು omelet ಅದೇ ?! ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ - ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು 1.3 ಕಪ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವೇಗದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, 3.5 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಲಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಇದು ಅಪ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು "ವರ್ಗ" ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕಾಯುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದೇ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೇಳಲು ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆತ್ಮ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಪೈ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಈಸ್ಟ್ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಫಾಸ್ಟ್-ನಟನಾ" ಈಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ತಯಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವ ಅವರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರಿಸು, ನಿಮ್ಮ ತೋರಿಸಿದೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಗಮನ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (11 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್), ಹಿಟ್ಟು 3.5 ಕಪ್ಗಳು (ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗ (30 ಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟ್) 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ,, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಲ್ಲ). ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಟೀಚಮಚ) ಈ ಪರಿಹಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - 3.5 ಕಪ್ (ಪೌಂಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಏನೋ ಹೊರಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು).

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಾಲು ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಹಾಗೂ ಹಾಲು (ಲಭ್ಯವಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ಯಾನ್ ಸರಳ ನೀರಿನ) ಮಿಶ್ರಣ. , ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಉಳಿದರು - ಬೆಣ್ಣೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಟಣ) ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಾರಾಟ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೇನ್ ಮತ್ತು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಂಪು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ. ತೈಲ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ರವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

, ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿದ. , ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉನ್ನತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು ಅಗತ್ಯ ಅಲ್ಲದ ಯಾವುದೋ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಡಫ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು, ಪ್ಯಾನ್ ಇದು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಬುಗಳು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಕರಿದ) ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ಪೈ. ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್ ಫಾರ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು) ಇದೇ ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2-3) ಮಾಡಿದರೆ ಪೈ ನಾದಿದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೇಳೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂತರ ಕೆಲವರಿಗೆ.

ನೀವು ಡಫ್ ತುಂಬಿದ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಗ್ರ ಮಾಡಿದ ವೇಳೆ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ - ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿದ ಕೇಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಏನು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಾಂತವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು!