ಹೇಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಹೇಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಎಂದು? ಆರಂಭಿಕ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಆವಿ ಸ್ನಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ mochas, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮಫಿನ್, ಕೇಕ್ ಹೀಗೆ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ಕೇಳುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಲುಮೆಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹೇಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ, ನೀವು ಇಡೀ ಟೈಲ್, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಕರಗುತ್ತವೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು, ವೇಗವಾಗಿ ಇದು ದ್ರವ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಪುನಸ್ಸಂಪಾದಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಹೇಗೆ ಇದು ದ್ರವ, ಒಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 60-80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿರಾಮ ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರೆಯುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಹಬೆ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದು ಬಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಎಂದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೇರ ಬೆಂಕಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕಾರಣವಾಗಿ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು, ನೀರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಾಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಆಫ್ ಆಗಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ, ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ತಂಪಾದ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕರಗಿ ದ್ರವ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಲು ಶಾಖ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರೌನ್

ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ದ್ರವರೂಪದ ಎಂದು ಹೇಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ಅನೇಕ ಇಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು prodelyvat ಧೈರ್ಯ ಇಲ್ಲ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲವೇ ಅದನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಆದರೆ ಈ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸಾಮಾನು ಹಾಕಲು ಮುರಿದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು "ತೆಗೆದುಹಾಕು" ಮೋಡ್ ಕರಗಿಸಬಲ್ಲರು. ಟೈಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ: 100 ಗ್ರಾಂ ಟೈಲ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ

ಇದು ತಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ ಎಂದು ಹೇಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು? ನೀವು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆ ಕೇಳಲು ಅಗತ್ಯ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ (ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು) ಜೊತೆ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಸ್ಡಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕರಗಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ತೊಳೆಯುವುದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಫೈರ್ ಮಧ್ಯಮ ಇರಬೇಕು, ತೂಕ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ರವರೆಗೆ ಕರಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಧಾರಕ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಳಿಯಲು ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ.

ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿ

ಹೇಗೆ ಇದು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಗೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಕ್ಕೆ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹಬೆ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ತದನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಾಖ ಧಾರಣ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕರಗಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ನಂತರವೂ, ಸುಟ್ಟ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನೇಕ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಆಗಿತ್ತು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಕಾ ಬಟರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಗೂ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಳಿಗೆ ಇಟ್ಟಂತಹ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರಗುವ ತಕ್ಕದಾದುದಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಇದು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ರಚಿಸಿ. ಬಾನ್ appetit!