ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ: ಎರಡು ಲಿಖಿತ

ನೀವು ಹೊಗೆ ಮೀನಿನ ಅಭಿಮಾನಿ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಚರಣೆಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಮೀನು ಭರವಸೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಂಗಡೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಅಡುಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಂಗಡೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬಂಗಡೆ, 2 PC ಗಳು;
• ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು, 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಕೈತುಂಬುವಷ್ಟು;
• ಲಾರೆಲ್, 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಂಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು rinsed ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಲು, ಬರಿದಾಗಲು ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬಿಡಲು, ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂಗಡೆ ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಗತ್ ಮತ್ತು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಬಂಗಡೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿತರಿಸಲು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, appetizing ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ?

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಂಗಡೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ದತೆಯ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು ಶೀತ ಮೀನಿನ ಧೂಮಪಾನದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಭಿಮಾನಿ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಮೀನು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಮೆಟಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು smokehouse, ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮರದ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಳ ಪುಡಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಳಸಲು ಬಿಡುಗಡೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು - ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಇವುಗಳು ಆಲ್ಡರ್ ಪುಡಿ. ಧೂಮಪಾನದಂತಹ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸು:

• ಮೀನಿನ;
• ಮರದ ಪುಡಿ;
• ಮೀನಿನ ಊರಿಟ್ಟು ಫಾರ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. smokehouse ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನು gutting, ಇಡೀ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವ ತುಂಬಲು ಇರಬಹುದು. smokehouse ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಾಪಮಾನ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮೀನು ಒಣ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ Copts ಎಂದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. smokehouse ತಾಪಮಾನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ - ನೀವು ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಿಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವೇಳೆ - ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅರ್ಥ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು smokehouse ಶಾಖ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲದೆಯೇ ಫಿಶ್ ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ appetit!