Tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ ಘಟಕವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್ tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಈ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗೆ ಆದರ್ಶ ಪುರವಣಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಸರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಅದರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುತರ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಬಳಸುವ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಈ ಚಿಕಣಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು "tkemali" ಎಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಲ್ಡ್ ಚೆರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಾಡಬಹುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗಿತ್ತು. Tartness ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು tkemali ನಾನಾಬಗೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರುವಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪ್ರಸ್ತುತ" ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಅಲ್ಪಬೆಲೆಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ Ombay ಪುದೀನ, ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಿಂಟ್-ನಿಂಬೆಯ ಸ್ವಾದ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯ ಹೊರಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ, ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದು. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಠಿಣ ನಿರ್ದೇಶನದ ಕೆಳಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಟಿ. ಕೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ Tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 3 ಚಮಚಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ .. ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಪೆಪರ್ (ತೀಕ್ಷ್ಣ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪುದೀನ Ombay, 1 tbsp 30 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು suneli.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ತೊಳೆದು ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯ ಪಟ್ಟು ಮಡಕೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 100 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , 20 ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕಿನ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲೋ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ: ರೆಡಿನೆಸ್ ಸಿಂಕ್ ಅವುಗಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಗುರುತಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥ ರಾಜ್ಯದ ಬೇಯಿಸು ಯಾವಾಗ, ಅವರು ಜೊಂಡು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ triturated ದಂಡ ಜರಡಿ ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿ, ರಜೆ ಜರಡಿ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆದ್ದರಿಂದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಬೇಕು ಅದರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು suneli) ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಜಗಳ ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೇ. ನಂತರದ ಸಾಸ್ ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತಾದರೂ, ಇದು ತಕ್ಷಣ, ಟಿ ಅದರ ರುಚಿ ಅಸಾಧ್ಯ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನೆನಪಿಡಬೇಕು. ಮಾಡಲು. ಅಗತ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ tartness ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇಚ್ಛೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ tkemali ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಕೀಪ್ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿರಬೇಕು.