ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರಾಸಾಸಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಫ್-ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ.
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೆಫಿರ್.

ಒಂದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೇಗದ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಪ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಬಾಗಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಸುರುಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಟಿಕ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಅನೇಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವು ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೊಸಿಂಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎ ಪೌಂಡ್.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಝಲ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ.
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಫಾರ್, ಒಂದು croissant ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓವಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಕ್ರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ 660 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.