ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟ ಹೊಂದಿವೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಸಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಇದು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಾಭ, ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

6 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಲ್ಲಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಮೀನು ಸಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಕ್ರೀಂ 50 ಮಿಲಿ, 75 ಒಣ ವೈನು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಆಫ್ ಮಿಲಿ ಎರಡು, ಮೆಣಸು ರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ವಹಿಸಬೇಕು: 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕ್ರೀಂ 150 ಮಿಲಿ ತೈಲದಲ್ಲಿರುವ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 3 ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಅಗಲ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ -. 4 ಸೆಂ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು. ಯಾವ ಮೀನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕುದಿ ತನ್ನಿ ಮೀನು ವೈನ್, ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಂಬ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೃದು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಮರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸು.. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಇದೆ ಒಂದು ದ್ರವದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು. ಯಾವಾಗ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ trample ಮೀನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

1.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು (2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ಹೆಚ್ಚು), 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2, 3 ಹಲ್ಲಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ 3 ದೊಡ್ಡ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಸೆಲರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಾಪಕಗಳು ತೆಗೆಯಲು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು, ಮೀನು ಬೆಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ insides ಔಟ್ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ಕುಹರದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಬ್. ಈಗ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಇದು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಪುಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇವೆ.

ಈಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಲೇ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು. ಮತ್ತೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪುಟ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.