ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬೈಸಲ್ಫೇಟ್: ಅದು ಹೇಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ?

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಳಜಿ ಯಾರಾದರೂ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಸನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಅನುಸರಣೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ಇ' ಕೋಡ್ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ "ಇ" ಅಲ್ಲ ಮೀಸಲಾತಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಇದ್ದಿತೆಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಡಗಿಕೊಂಡು ಕೋಡ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು E330 ಜೊತೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಂದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ನಿರುಪದ್ರವ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬೈಸಲ್ಫೇಟ್ - ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ?

ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು ಸೋಡಿಯಂ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪುಡಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ pyrosulfite. ಈ ಸಂಯುಕ್ತ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಡಾ ಆಶ್. ಸ್ವತಃ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - ಸೋಡಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪಡೆಯಲು ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfite ಸೋಡಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ ಬಾಹುಳ್ಯವಿರುವ ಅನಿಲ ವಸ್ತು. ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfite ಸೂಕ್ತತೆಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಕ್ಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಕೆ ಕಾನೂನಿನಿಂದಲೂ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಗದ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಖರೀದಿದಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಕ್ಕಿದೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfite - ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223.

ಇದೇನು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಇದೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಬಾ ವಿವಾದ ವೇಳೆ, ಏಕೆ ಅದು ಬಳಸಲು ಇಲ್ಲ? ಉತ್ತರವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ನೀರಸ: ಇದು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬೈಸಲ್ಫೇಟ್ - ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ, ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಡು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕಾರಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬ್ಲೀಚ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಣ್ಣ ಕ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು.

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾಗಿದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದು, ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬೈಸಲ್ಫೇಟ್ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಬಳಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ:

• ಮೀಟ್ಸ್.
• , ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ" ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕರ್ಷಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
• ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿದಂತೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅನ್ವಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ಮಾಡಬಹುದು ಶಿಶು ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್, ರಕ್ಷಿತ, ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ.
• ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್.
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು (ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್) ಹಾಗೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಪಾನೀಯಗಳ (ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ವೈನ್ , ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮುಂತಾದ ಶೀರ್ಷಪಾದಿಗಳೂ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfite ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮಾನ್ಯತೆ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ - ಜೀವಸತ್ವ B1 ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾನಿ. ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಥಯಮಿನ್ ಕೆಲಸ, ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭಾಸ್ಕರ್ ಬಿ 1 ಅಥವಾ theanine "ಜೀವಸತ್ವ ಸಾಮರಸ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲಸ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಸಂಭವನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಹುಟ್ಟು. ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfate ವಿಪರೀತ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ pyrosulfite ಹೊಂದಿದ್ದಂತಹ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು, ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಳಕೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಲ್ಲ ಹಾನಿಯ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹ ಬಂದಾಗ.

ಇದು ರಶಿಯಾ, EU, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ನಿಷೇಧ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯ ಎಂಬುದನ್ನು ವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮೆಟಾಬೈಸಲ್ಫೇಟ್ ನಿಷೇಧದ ಇದರಲ್ಲಿ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E223 ಸುಮಾರು ಫೈನಲ್ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.