ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಲುದೂರಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಂದಿತು - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಿತು, ಮೊದಲ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ರಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಂಜ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು "ಬಾಟಲ್" ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಎರಡು. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬೀಜಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಆಹಾರಗಳು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಕ್ಕಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳಕು - 50 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏನನ್ನಾದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಏನಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅನ್ನದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 180 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಧಾರಕ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೆಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 2 ಸ್ಟ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1pc;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತರುವಾಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊದಲ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಗೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಹುರುಳಿ ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಅಗ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸು, 180C ಗೆ preheated, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಇದೆ!