ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ? ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಚಿಕನ್ - ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದೂರ ನಗರದ ಗದ್ದಲ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಟ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ದಂಡನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳು ದಂಡನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವುಸಲ ಇದು tastier ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ತಿರುಗಿದರೆ. ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು - ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ದಂಡನೆ.
ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ತೈಲ (. ಆಲಿವ್, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ (. ದೊಡ್ಡ, 2 PC ಗಳು), ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಸಿ ಅಥವಾ 1 tbsp ..), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (20 ಸಿ.), ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, 300-350 ಗ್ರಾಂ.)
ಕಟ್ ಮೀನು (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ದನದ), portioned ಚೂರುಗಳು, ಗಾತ್ರ ಬಲ್ಬ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾದ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಕಮಾನು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹರಡಿತು ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಬಿಟ್ಟು.

ಮೀನಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು, ಮೇಲಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮರ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪರಿಮಳ ಪಡೆಯಲು) ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಲು ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ, ತಂತುಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ. ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಕಿತು ದಂಡನೆ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. , ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಅದರ ಸ್ವಾರಸ್ಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ರೆಡಿ ದಂಡನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು. Fillets (300-350 ಗ್ರಾಂ.), ಮೇಯನೇಸ್ (100-120 ಗ್ರಾಂ.), ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ 1), ಸಾಸಿವೆ (15g. ಡ್ರೈ ಅಥವಾ 7 ಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ), ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ, 50-60 ಸಿ. ), ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ, 01,02 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಊರಿಟ್ಟು ತಂಪು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹಾಟ್ ವೈನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಈ ಮೀನು ಜಿಡ್ಡಿನ ಎಂದು. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಟೀಕ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು (25-30 ಗ್ರಾಂ).), ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.), ಹಾಫ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಲಾಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು) ನಿಂಬೆ (1/6) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು.
ಸ್ಟೀಕ್ ತೊಳೆದು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿದ್ದವು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಂಗುರಗಳು (ಸಂಭವನೀಯ ಮತ್ತು semicircles) ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ, ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ. ಸ್ಟೀಕ್ ಇನ್ನೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ.

ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇರೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮನವಿ. ಕಂಚಟ್ಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೇಳಬಹುದು. ಓಹ್ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಇವೆ! ನಿಶ್ಚಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಮಾನ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾಗದ ತುಣುಕು: ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತೈಲ (ಆಲಿವ್) ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೈಸಸ್ - ಹೊಂದಬಹುದು. ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಡೀ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಈ ಬಾರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮುಚ್ಚಿದವು ಹಾಳೆಯ ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡಿತು ಇದು ಚೂರುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಂತರ ಆಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ಕೆಳಗೆ ಒಂದೇ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ "ಆಶ್ರಯ". ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಳೆಯ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತಾಪಮಾನ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 10-15 ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ 190 ಪದವಿಗಳನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ preheated ರಲ್ಲಿ) ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ರಸವತ್ತಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು "ಧರಣಿ" ಒಂದು ಆಹಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಯಾರು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಪಡೆದ.