ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿ

ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಡಿದಾಗ. ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು. ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬಗೆಯ ರಿಂದ ಬರ್ಗರ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಒಂದು ತುಂಬುವುದು cutlets (ಚಿಕನ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ರವೆ, ನಡವಳಿಕೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬ್ರೆಡ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.), ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ), ಚೀಸ್ (ತುರಿದ, 150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ).

ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು. ಸಮಾನ ಅಳತೆಯ ಚೆಂಡನ್ನು (ಚಾಪ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ) ರಚನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಈ ಉಂಡೆಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ.

ತುಂಬುವುದು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬಿಡುಗಡೆ, ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ (ರವೆ ನಾಟ್ cutlets ಕೊಳೆತ ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ತುಂಬುವುದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆತ vylezhu ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಸಮಯ ತುಂಬುವ.

ಅದೇ (ನೀವು-ತುಂಬುವುದು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂಥ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು (cutlets ಗೋಡೆ) ದಪ್ಪ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು ಮೊಟ್ಟ ರಂದು (ಇದು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು ಇದೆ), ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಗಿಸಲು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ zaschipyvaem.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಒಂದೆಡೆ ಅದೇ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷ - ಇತರ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ತುಂಬಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ (ಇಡೀ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ), ಬೆಣ್ಣೆ (130-160 ಗ್ರಾಂ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತೈಲ (ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ, ಅಡುಗೆ), ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್, ಬ್ರೆಡ್ crumbs.

ತೈಲ ಭರ್ತಿ ಅಡುಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ದೃಶ್ಯವನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಒಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗ್ ಮೂಳೆಯ ಬಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದನದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ದನದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು (ಕಿರಿದಾಗಿಸಲೇಬೇಕು) ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ರೂಪ patties ನೀಡುವ ತುಂಬುವುದು ಸಾಸೇಜ್ (ಸುಮಾರು 30-35 ಗ್ರಾಂ), ಇತರ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ: ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) ಒಂದು ದರ್ಜೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ lezone: ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪೊರಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ patties, lezone ಮತ್ತು paniruem ಆಫ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುವ. ಫಾರ್ ವರ್ತರ್ನೆ ತುರಿದ "ನಿನ್ನೆ" ಲೋಫ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈಡ್ cutlets ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪೇರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲಭ್ಯತೆ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.

Fishcakes ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು (500-600 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (7 PC ಗಳು.) ಚಕ್ಕೆಗಳು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" (ರಷ್ಟನ್ನು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.), ಸೀಗಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ, 200g), ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ (80-100 ಗ್ರಾಂ), ಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಉಪ್ಪು.

ಮಿಶ್ರಣ ಅಂಬಲಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ (ರವೆ ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್), ಮೆಣಸು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಭರ್ತಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ,,, ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು (6-8 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ), ಥಂಬ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಹರಡಿತು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಭಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಕಾಣಬಹುದು ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡುಬು ಮುಚ್ಚಿ. Paniruem ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಪನೀರ್ cutlets ಮಾತ್ರ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮುಕ್ತ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು (ತುಂಬುವ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ). ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಮಾಂಸ patties ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಉತ್ತಮ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, 600 ಸಿ), ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡು ಆರನೇ ಒಂದು, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಲ್ಪ್ ಲೋಫ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆಯಲು) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಊತ ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ. patties, ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. (Patties,) ಒಂದು ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ಹಂಚಿಕೆ ಒಳಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಇಂಥ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ರೂಪ ಗುಳಿಗೆಗಳು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯ ಹರಡುವಿಕೆ ತುಂಬುವುದು (ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ ವಿವೇಚನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು) zaschipyvaem ಕೊನೆಯ (Patties ರಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ) ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಲೆ (10-12 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ) ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುತ್ತವೇ - ಇತರ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು.