ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ನಾಲ್ಕು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ , ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕನಸು ವೇಳೆ. ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಪಥ್ಯ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಕೋಳಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿ

- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ)

- ಎರಡು zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,

- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸಾರು ,

- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,

- ನಿಂಬೆ ರಸ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು,

- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ನಾಲ್ಕನೆ ಒಂದು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿ)

- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು,

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು,

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್,

- ಪಾಲಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ.

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಕಟ್ ತಯಾರು ತದನಂತರ ಗಾರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸಲುವಾಗಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀರಿನ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರವರೆಗೆ ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ತೆಗೆಯಲು ಪಾಲಕ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬಾರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹರಡಿದ್ದವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಭಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

- ಸಾರು ಆರು ಕನ್ನಡಕ,

- ನೀರಿನ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ,

- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹದಿನಾರು ಲವಂಗ,

- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

- ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು,

- 1.25 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,

- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಮುಕ್ಕಾಲು,

- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,

- ಅಕ್ಕಿ ಕಪ್ ಮುಕ್ಕಾಲು,

- ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,

- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ,

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ) ವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಸಾರು ಕಪ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು. ಸ್ಪೈಸ್ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಅಡುಗೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರು. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಕಳುಹಿಸಲು.

ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

- ಕೋಳಿ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು,

- ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್,

- ಎರಡು zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,

- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಚಮಚ,

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾಸ್ಟಾ ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

- ಘನೀಕೃತ ಪಾಲಕ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ,

- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಆಫ್,

- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಂದರ್ಧ,

- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಕ್ರಷ್. ಸಸ್ಯದ ಸಮೂಹ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮರಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಸಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೀಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಇನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ,, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಓರೆಯಾಗಿಸದ ದ್ರವ ಡ್ರೈನ್ ಔಟ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ. ಇದು, ಹೃದಯ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕಡಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ತೊಳೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು, ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಒಂದು ಗುಂಪೇ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಪುಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ಮುಂಚೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮ, ಸೂಪ್ ಪುಟ್ ತೆಗೆಯಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಬಿಸಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಎಲ್ಲವೂ - ನಿಮ್ಮ ಊಟ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.