ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್: ಪ್ರತಿ ದಿನ ಡಿಶ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ - ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಗುರುತಾಯಿತು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬಂದಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್.

ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ pinches, ಕೆಂಪು ವೈನ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಒಂದೆರಡು ಕಾಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು appetizing ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸಾರು, ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಸಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ರಬ್. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಭರ್ತಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಇಡುವ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಡಿಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ: 3-4 ಕಾಯಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 2 ಪ್ಯಾಕ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 0.5 ಬ್ರೆಡ್ಡು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸುರಿದು ನೀಡಿ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು - ಬಿಲ್ಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದೆ. ಸಾಲ್ಟ್. ಯಾವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಪ್ ನೀಡಿ. ಇದು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ pulverized ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ರೆಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬಿಟ್:

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಿರುಚೀಲಗಳಂತೆ 5-6, 100 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 20% ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಲೋಫ್, 200 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ದನದ ಮೂಳೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6-7 PC ಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು,, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರಷ್. , ಒಂದು ಪಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 800gr) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಅದು ರಲ್ಲಿ browned ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯ ಹರಿವಾಣಗಳು Shift. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬೇಟನ್ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹುರಿದು ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬಿಲ್ಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಯ ನೀಡಿ. ಪ್ರಯೋಗದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವಾಷ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.